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FB:麵包劇場 Alter Ego 1892

官網:麵包劇場

電話:02-2632-0222


麵包劇場小介紹:發源1892年自家製作豆沙餡,並曾被商業週刊稱為”台灣餡王”

而後轉換跑道於2015年與馬來西亞商「海外天餐飲集團」合作創立【麵包劇場 Alter Ego 1892】品牌。

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拆開宅配包裝後 是會讓人充滿少女新的藍綠色包裝盒~

麵包劇場的甜點 成分都標示的讓人安心

老闆堅持糕點不添加人造酥油、麵糰改良劑、益麵劑、人工香料、防腐劑等,使用法國老麵種、魯邦種、新鮮酵母、蜂蜜老麵、湯種、液種等麵糰

皆是低溫長時間發酵,食用對腸胃較無負擔,也較不會造成腸胃脹氣。

並採用歐美進口的小麥粉,加上法國發酵奶油及西班牙橄欖油為食材,符合現代人對養生的追求。

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^帕瑪森舒芙蕾$350

開盒後 還有一層包裝保護著,別小看這看起來樸實的蛋糕

它是"地表最強的24月熟成乳酪之王使用的起司蛋糕!!!" 2015台灣網路人氣美食王 第二名 "

使用4種起司 包括義大利D.O.P.認證,世界公認為"乳酪之王"的24個月熟成的Parmigiano-Reggiano 和18個月熟成的Grana Padano頂級帕瑪森乾酪! 

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可以"冷凍" "冷藏" "常溫" "微波" 四種食用方法!

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最上層烤的虎斑色的帕馬森起司 讓人看了食指大動

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真的就像品名一樣 看起來像軟綿綿的舒芙蕾 入口即化

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蛋糕體還吃的到真材實料起司刨絲的口感  

經典的帕馬森起司鹹香甜的口味果然會讓人欲罷不能一口接一口吃

乳酪位在口中散發都不會覺得膩口!

不愧是網路排名和彌月蛋糕的首選!

 

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^波希米亞狂想曲$380

原料採用: 法國頂級法芙娜5產區莊園巧克力、法國頂級依思妮鮮奶油, 法國V.S.O.P白蘭地

"法芙娜"就有如巧克力界的愛瑪仕,"依思妮"就有如奶油界的LV (官網上這麼介紹著 讓人不著迷也難!)

 

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是款濃郁大人口味的巧克力蛋糕 一入口是濃郁的巧克力香氣 微苦的口味 最後出現巧克力的甜

最喜歡最上層那一片巧克力甘奈許非常迷人 巧克力蛋糕體濕潤有彈性

很有層次感的濃郁巧克力蛋糕~ 喜歡苦甜濃郁巧克力的人一定要吃看看~

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^芙蝶酥$299(奶素)

“使用法國發酵奶油,師傅以法國最古典的3摺 7次工法,每摺一次都要放進冷藏鬆弛1個半小時,

光折完7次酥皮就得花上一整天的時間, 手工折壓製而成的酥皮

 總共有3的7次方共2187個層次!! 先折成蝴蝶狀,再烤到整個香酥的芙蝶酥,是一款歷久不衰,最經典的正宗法式甜點! 

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一共有六個口味  每個口味都有自己的小包裝  背面口味成分標示清楚

 1.原味 2.檸檬開心果 3.覆盆子薰衣草4.白巧克力珍珠 5.草莓巧克力 6.抹茶杏桃

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每一款其實都吃的到芙蝶蘇的原味 只有在餅乾上1/3的部分做口味

  100%使用純法國發酵奶油  酥脆的口感 有著原味的奶油麵糰香!

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即使口味只有不到一半的點綴  不過味道卻已非常足夠

不像一般餅乾翻糖只是光有甜甜的感覺 ,而是有果醬濃稠的感覺

抹茶醬吃得出抹茶的苦甘韻味,薰衣草則有特殊的花香

最喜歡檸檬開心果的檸檬香

草莓巧克力酸酸甜甜甜 有甜蜜的感覺~

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白巧克力珍珠糖 光看著就是討喜!

經典酥脆的千層酥配上獨特口味 創意美味又特別!

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