隅田川日本料理店是完全預約制！
（請務必於兩天前預約,本店採完全預約制）
很重要所以用大字體，不是因為生意非常好到需要兩天前預約
因為店家非常注重食材準備，如果前一天或當天預約是會被打槍的
第一次知道隅田川那時候他們還在金山街的店面，有菜單，單點式的
大概三四年前，那時候一家人一起吃了相撲火鍋，後來要回去吃發現隅田川不見了(驚)
這兩年隅田川定居到了南寮，超級隱密的地點，沒有招牌沒有菜單
評價非常好，老闆是日本的師傅
只有兩種選擇：
相撲火鍋套餐$880／江戶前壽司套餐$1280
▲就這樣藏身在公寓大樓的側邊一樓
公寓旁路邊是白線可以停車，看到這一排綠綠的屋簷大膽的走進去
看到門口很多綠意盎然的盆栽，木頭的門面，就是他們了
店內一樓位置(二樓似乎有包廂)
店面氣氛讓我覺得很有日本感覺，一近來人都溫暖起來了
但不會讓你覺得很擁擠，即使左右都有人空間也很剛好
椅子好大，好好坐 (愛旅遊的老闆娘透露再嘉義買的)小聲......
▲這張畫像看起來像日本的壽司店，招牌上寫著’’龜井＂
聽聞老饕舅說，是上一代爸爸的店，傳到老闆第三代叫’’龜丸＂，在日本也是小有名氣呢
老闆娘到日本讀書和老闆相遇
原本在日本開的龜丸，後來搬來台灣了，老闆娘幹的好(誤)
(老闆也是很厲害的人物，漫畫將太的壽司還特地訪問過老闆)
▲哇～我在第一陣線，搖滾吧台區
老闆娘很好客，偶爾會和客人聊聊天，很可愛
聊到旅遊，她還說和老闆去不管去到哪裡，回日本、去韓國、台灣宜蘭花東.......
老闆一定要當地的去漁港，看魚卸貨
客人問老闆娘去蘇澳三天玩什麼，老闆娘無奈的說漁港!漁港!漁港!
感覺雖然口中說的很不甘願，但是感覺的出其實對丈夫的堅持和專業是很肯定驕傲的
聽見這有趣的小故事，吃起餐點更能感受到那份對食物用心
(老闆娘表示：知道為什麼我們會開在南寮了吧)天天都可以去漁港XD
終於來了第一到前菜！
▲山藥沙拉
滑溜黏稠的山藥，清脆的蔬菜，重點淋上的和風醬汁，搭配慎好
▲刺身
左邊鰜魚搭配哇沙比，右邊紅乾搭配薑和蔥，中間小白魚
▲個人覺得吃好的日本料理光是看山葵是不是天然現磨的，就知道是不是好的、用心的店家
用肉眼就可以看出絲絲的顆粒狀 (跟對焦很不熟，拍不清楚
)
▲生魚片真的超！級！新！鮮！
和以往很不同，只是軟嫩而已，咀嚼有紋路的微微韌性，魚肉鮮甜散發口中
這才是生魚該有的口感呀～～～ 
還是第一次吃到這種透明的小白魚，看上去感覺是滑溜的，卻是脆脆的，好特別
還有搭配好多魚卵，光是一到前菜刺身就快被征服了XD
▲生魚片(紅甘)搭配薑，聽起來頗怪
但是一試便愛上，薑完全只是小配角一點點提味，尤其和蔥一起入口
生魚該有的原味鮮甜還是在，又會覺得口感好豐富～優！秀！ 
▲小拼盤
這小拼盤看似平凡，玉子燒和香菇超利害，香菇吃進去有點驚喜是冷冷的！可是超咕溜咕溜咕溜
▲自製雞肉凍，比較重口味的小菜，也是冰的
不錯吃，不知覺一小塊就吃完了～
▲烤鲭魚
以前去日本料理，魚都吃三分之一就很乾很膩很飽
不過這個烤的好棒，外面的魚皮烤的焦脆，魚肉就算吃到很厚的那部位都還很細很嫩
▲土瓶蒸
和一般喝到的土瓶蒸都是雞湯比較重的很不一樣
喝第一口覺得有一種淡淡的奶油味，不過也是無庸置疑的好喝
料除了香菇還放了杏包菇，蛤俐雞肉也是一定要有的
女生一般吃到這裡，看似一點點會覺得有點飽了
不過重頭戲要來了
是他！
唐！揚！雞！
很嫩～很嫩～多汁全鎖在雞肉裡
在台灣吃十家日本料理，大概有九家半都會覺得唐揚雞很無聊
沒有機會吃到日本道地的唐揚雞，來隅田川吃，不會再覺得唐揚雞只是鹽酥雞了(我本人哈哈)
前面小菜好多碟已經吃的八分飽了，不要忘記還有最重要的主菜，最期待的握壽司
(好希望我最愛的握壽司是在第三道就出現，讓我有肚子可以好好品嘗）
不過上到炸雞後，老闆會出現開始製作握壽司
又開始有置身在日本現場的感覺了，真是視覺一大享受
雖然很飽，但是因為製作大概需要5-10分鐘
慢慢消化一下，看到圓滾滾好吃的壽司胃口又來了(哪招?)
休息消化中，看到老闆拿出器具準備炙燒鮭魚霸氣的畫面，忍不住又拿起相機
▲豪華到不行握壽司
借用了女生擁有的第二的甜點胃來裝下這盤豪華的握壽司
其實不太用沾醬油了，每一顆上面都已經有刷一層薄薄的醬油
第一顆就吃干貝，好甜！好鮮！好讚！
第二顆吃製燒鮭魚，上面很特別的有塗一點點美奶滋，入口即化～
干貝和蝦子還有海膽在生食裡是我比較排斥的，以前常常都會吃到很腥的，那是非常非常可怕的一件事
海膽還有魚卵，一小碟下面也是飯
新不新鮮海膽一吃就可以表露無遺，完全一點點一點點0.01點點腥味都沒有
重新又對干貝、海膽、蝦子燃起希望了
沒有一一說到，因為光是前菜的刺身就好優秀，握壽司當然依然！
水果，完食
後來用餐遇到了一組日本客人
老闆娘說日本的過年和台灣不一樣，在台灣讀書上班的日本人都沒辦法休假回日本過年
想念家鄉的時候很多日本客人會來他們家吃飯
說在這邊吃飯有家的味道
地址:新竹市尚濱路62巷7號
電話：0975 216 355
（預約制，需前兩天預約）
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